|
|
Spinaziesalade Met Gebakken Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gemengde paddestoelen
4 plakken parmaham of rauwe ham
200 gr spinazie
2 el olijfolie
voor de vinaigrette
1 el rode wijnazijn
1 tl mosterd
1 tl honing
4 el olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie, maak de blaadjes doog en verdeel ze over 4 bordjes. Klop de vinaigrette en breng op smaak met peper en zout. Maak de paddestoelen schoon. snij grote exemplaren in dikke plakken en laat de kleintjes heel. snij de ham in reepjes en bak ze 2 min. in olie. Voeg de paddestoelen toe en bak ze op hoog vuur al omscheppend 3 min. Lepel de vinaigrette over de salade en verdeel de paddestoelen erover.
|
|
|